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食材・食品や成分を選択する際の目安

サプリメントの成分は食品添加物?自然な成分?


投稿日: tabemoe ,

サプリメントは食材を加工したものと食材に合成された食品添加物であるビタミンやミネラルを加えたものに分類することができます。見分け方は簡単です。



食品添加物が加えられたサプリメントの見分け方

サプリメントの箱やボトルの原材料名にビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12、葉酸などやピロリン酸第二鉄、ロイシン、バリンなどと成分名が書かれているサプリメントが食材に食品添加物が加えられたサプリメントです。

広告などで食品添加物を無添加と表示しているにも関わらず、よく見ると保存料や着色料を使っていないだけで主要な成分は食品添加物だったということが多いので気を付けたいところです。

また、酵母を育てる時に食品添加物である葉酸やビタミンB12を加えて取り込ませることで、含有量を高めた葉酸酵母やビタミンB12酵母などが登場しています。

確かに生き物の力を利用して食品添加物の葉酸やビタミンB12天然の葉酸やビタミンB12に変換しているようですが、それが天然の葉酸とビタミンB12であると言えるのか?は疑問です。

自然な成分と合成された成分

確かに合成された成分は食べ物と違い高濃度に吸収しやすい性質の成分が含まれていることや食べ物と違い少ない量で栄養素を満たすことができます。しかし、手軽であることで弊害が報告されている栄養素もあります。代表的な栄養素として妊活サプリメントで有名な葉酸です。

既に紹介しましたが、食品添加物の葉酸を大量に摂取することになり、赤ちゃんのアトピーなどの弊害が出ているようです。妊活サプリメントは大変有用ですが食品添加物の葉酸を大量に摂取しなければ平気とはいえ、できるだけ食品サプリメントから葉酸を取り入れたいものです。

・葉酸ってサプリメントと食品で違うの?
https://food-ebm.net/tabemoe/42

なお、合成された葉酸と食品の葉酸の何が違うのかは調査中です。



参考資料

・食品添加物の分類
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/shokuten/shokuten2.html
・栄養強化剤
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/shokuten/kyokazai.html
・指定添加物リスト
http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/a11c0985ea3cb14b492567ec002041df/407593771b8750e94925690d0004c83e?OpenDocument


食べ物を選択する際の目安となりますように。

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