食べもえビデン

食材・食品や成分を選択する際の目安

ユーグレナってどんな食べ物


投稿日: tabemoe

ユーグレナってどんな食べ物なのでしょうか。何か気を付けなくてはいけないところはあるのでしょうか。調べてみたので紹介します。

ユーグレナは和名でミドリムシとも呼ばれている、0.1ミリメートルほどの微生物で池や沼などの水の中で生きています。また、植物のように葉緑体を持ち、光合成をおこなうだけでなく、鞭毛によって動き回る動物の特徴を持ち合わせています。

この、ユーグレナですがたんぱく質のバランスの評価のアミノ酸スコアは80以上で各種ビタミンを含むことが知られています。しかし、ユーグレナはビタミンB1とビタミンB12を自身で作り出すことが出来ないため、培養する時にこれらビタミンを添加する必要があります。

唯一、ユーグレナが自然ではないところかなと感じています。添加物を避けている方は注意が必要かなと思います。

その他には、パラミロンという食物繊維を独自成分として含んでいます。パラミロンはでんぷんと同じくブドウ糖が複数結合して出来ている多糖類です。なお、人はパラミロンを分解することが出来ないようです。

また、残念ながらユーグレナの細かい栄養成分表を探しましたが見つかりませんでした。栄養素を多く含むことや栄養価が高いことを広告で表示しているにもかかわらず非常に残念です。

大手の商品ページを確認しましたが「 「ユーグレナ(和名:ミドリムシ)」にはビタミン・ミネラル・アミノ酸・不飽和脂肪酸など59種類の栄養素が含まれています。」と記述されていましたが、具体的にユーグレナが 59種類の栄養素をどのくらいの量を含んでいるかはなく、非常に不安になります。

ユーグレナの細かい栄養成分表がありましたら、紹介しますのでぜひ教えていただければと思います。

ユーグレナは栄養価が高い食品とアピールしていることはわかりましたが、その具体的な含有量を示した栄養成分表は残念ながらないようです。

最後に、ユーグレナを選ぶ時は栄養成分表がきちんと表示されているかに気を付ける必要がありそうです。

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